buddy’ｓ　house

お楽しみの夕食です。
食前酒の梅酒で乾杯の後は、「八寸」として　うすい豆腐、芋花びら、べっ甲飴、若竹真丈、穴子フリット、雲丹ソース、アボガドテリーヌ、鶏パイ焼、タラの芽、山筍味噌漬け。

「お造り」－ロブスター、天然鯛、とろ鮪、地ヒラメ、のど黒、新子、烏賊イクラ、桜寄せ、妻一式

「焼物」－のど黒一夜干し、あしらい



「酢の物」－ずわい蟹、蟹酢



「煮物」－魚沼がんも、大根、帆立、鱈子、春の青菜



「油物」－山菜天麩羅、笹川流れ塩



写真はないですが、「御鍋」－和牛しゃぶ鍋、青菜、福田屋豆腐、醤油仕立て
「洋皿」－鮑ステーキ、ガロニ、バター醤油

ご飯はもちろん魚沼産コシヒカリ



「香の物」切り合い、ピリ辛胡瓜、蕪



「御椀」－渡り蟹味噌汁、冬瓜、玉葱、三つ葉



「水菓子」－ミルクプリン、抹茶ティラミス、苺、マンゴー



今回は一押しはのど黒の一夜干し。油がのっていてとっても美味しかったです。