鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

台風16号は、
今日には東北の太平洋の東の海上に、
離れて行く見込みですが、
引き続き、強く警戒して下さい。

昨日は、千葉県房総半島一帯、茨城県沿岸等で、
強い雨と風が続き、危険な状況が続きました。

今日も、
関東から東北の太平洋沿岸にお住まいの方は、
海岸の様子を見に行く―

その様な行為は非常に危険ですので、
絶対になさらないで下さい。

それでは、今日の投稿に参ります

秋の気軽な沖釣りターゲットの一つに、
シロギス釣りがあります。

もちろん、投げ釣りのシロギス釣りも楽しいですが、
船だとやっぱり数が釣れますし、
基本、魚がいるポイントに船を着けてくれますから、
色々と釣れますヨね

ところで、
以前紹介させて戴いた通り、
この季節のシロギスは、「落ちギス」と、云って、
越冬する為に体の脂肪を蓄え、
深場に移動していきます。

なので型も味も良いのが魅力で人気があります。
でも、このシロギス釣りに、
税金の様につきまとって釣れるのが、メゴチです。
ネズッポと呼ばれたりもします。

シャープな流線型で、
パールピンクが美しいシロギスと、

扁平かつずんぐりとした魚体、
ヌメヌメする感触。
時にチクっと刺す、エラに付いた棘（とげ）
どれを取っても、余り歓迎されませんよね。

毒がある訳じゃないですが、
やっぱり魚に刺されたり、
噛まれたりするのは、嫌ですよねぇ

でも、でもですよ。
このメゴチと、シロギスの天ぷらを、
食べ比べてみて下さい。

おそらく、「メゴチの方が美味しい！！」
って、云う声の方が多いと思います。

勿論、シロギスの天ぷらも美味しいのですが、
とっても軽い感じなので、
深い味わいのメゴチとは、好みが分かれると思います。

ですが、問題は味より、
天ぷらにするまでの行程ですよね。

捌き方が分からない・・・
えっ、コレ捌けるの？？

あのメゴチを捌くって云うのは、
結構、抵抗がありまよね。きっと・・・

そこで、是非このメゴチを味わって欲しい―
特に、この秋のシーズンにメゴチが釣れたら、
こんな風に捌いてみて下さい―

と、云う事で、
その名も、メゴチの『松葉造り』を、紹介しましょう。
慣れてくると、スルッと捌けて楽しいし、
メゴチを味わうには、最高の捌き方だと思います。

で、是非やってみて下さいね
では、左の4枚の写真で、紹介しましょう。

1枚目　この魚がメゴチです。
　　　ねっ、こんなの食べられるの
って、思わずツッコんで下さった方もいると思います。

先ずは捌く前の下処理は、
ザルなどにメゴチを取って、塩を振ります。

メゴチに塩を擦り付ける様に洗うと、
ヌメリが取れてきます。

ヌメリが取れたら、キッチンペーパーで、
拭き取って下さい。

そして、写真の2枚目
写真の様に、先に尻尾側の背ビレから包丁を入れて、
頭に向かって背ビレごと切っていきます。

次が、写真の3枚目
そうしたら、頭に包丁を入れます。
最終的には頭を落とす訳ですが、

切り離さずに皮一枚残して、ひっくり返します。
身の先端を抑えたうえで、頭を持って、
尻尾側に引っ張るんです。

そうすると、皮がペロンと離れます。
そしたら、身の真ん中に通っている背骨のみを、
切り取ってしまう訳です。

こうしてできた切り身は、
4枚目の写真の様に、松の葉っぱみたいに、
Vの字になってますでしょ！？

これが、メゴチの松葉造りです。
余り大きくないメゴチは、
松葉造りにしたら、そのまま醤油を付けて、
お刺身として食べてみて下さい。

余りの美味しさに、ぶったまげますよ
そうだなあ・・・。
甘エビみたいな濃厚な味です。しかも上品

そして、この松葉造りに衣を纏わせて、
天ぷらにすると、ああ、もうたまらんウマさです

お魚の味を見た目で決めたらいけません・・・
メゴチは見た目と真逆の美味しさですから、
秋のメゴチ料理にチャレンジ下さいね下さいね

松葉造りをマスターしたら、
魚料理に怖い物なし―
ですよ
 

台風16号の影響で、
大好きな八丈島の海が荒れています。

テレビなどに映る光景は、
ああ、あそこだ・・・
と、細かく知ってる場所ばっかりです。

おそらく今日の午前中が、最も荒れる感じですが、
どうかどうか、被害が少ない事を祈るばかりです。

さて、今日から10月ですね。
日本の旧暦では、10月は『神無月』と云います。

語源は諸説あるようですが、
皆さんも、自分も何となく聞いたことある―
って云う説は、

全国の神様が、10月になると出雲に集まってしまうので、
各地の神様が留守となってしまうから・・・

と、云う説ではないでしょうか
逆に出雲は神様が集まるので、
「神在月」の神事が執り行われるのだと・・・

6月の事を、梅雨時なのに「水無月」と呼ぶように、
連体助詞で、「無」は、「の」と、読む事がある事から、

おそらく10月の「神無月」も、
「神の月」って意味だろう
そんな解釈もあるようですね。

いずれにしても、今年も有り難い月になった―
そう思って、10月からコロナ禍退散！！
と、全国の神様が祈って下さると思えば、
この10月からの日々を大切に生きたいものです。

さて、前置きが随分と長くなりましたが、
名前に神様を戴くお魚がいるのをご存じですか？

魚偏に神と書いて『鰰（ハタハタ）』です。
東北や北日本の日本海側にやって来る、
冬の使者が、ハタハタです。

普段は深海に棲むお魚ですが、
寒風が吹き付ける北の海の海藻の森に、
産卵のために、大挙として襲来するのです。

有名なのは、
秋田音頭の冒頭で歌われますよね。

秋田名物　八森（はちもり）　鰰（ハタハタ）〜
の、ハタハタで、しょっつるの原料となるお魚です。

しょっつるは、魚を発酵させて作る「醤油」の事です。
いわゆる「魚醤」と、云われる調味料です。

関東では余り馴染みのないお魚ではありますが、
東北の日本海側では、
寒くなるとハタハタ釣りを待ちわびる、
熱心なファンが多いそうですョ

接岸となると、釣り人も大挙として襲来し、
サビキ仕掛けで釣って行くそうです。
釣りたいけれど、山梨からでは遠い・・・

で、もっと近くに釣れる場所は無いのか―
と、あれこれ調べてみたところ、
同じ日本海側ですが、福井県でも釣れるらしいです。

と、云う事は、
富山県や、新潟県でも、何処か釣れる場所はあるかも！？
釣期が短いだけに、場所取りが熾烈らしいのですが、
釣り自体はコマセを使わないサビキ釣りなので、
簡単な釣りだと云えます。

ポイントは、海藻が岸に繁茂している場所―
ですので、この秋に北陸沿岸をチェックする旅―
なんて云うのも面白いかもしれませんね。

段階的に規制を緩めつつ、経済活動も回す―
そんな政策を、政府は模索しています。

観光需要の喚起策も、GOTO2021でしたっけ？
新総裁が公約していましたから、
ハタハタ釣りも、その動機として、
地域にお金を回せるといいですね。

きっと、今年は色んな神様がハタハタに宿って、
海辺に賑わいを戻してくれるといいですね。

かなり季節を先取りし過ぎちゃいましたが、
神様の魚―
って、ことから神無月と鰰を紹介させて戴きました。

あ〜、しょっつる鍋、食いたいなあ！！

ハイ　キタカサッサ　コイサッサ　コイナー

さあついに、
日本の新しいリーダーが決まりました。

誰がなっても一緒・・・
そう諦めずに、とりあえず期待しましょう。
新型コロナ対策と経済対策、
これが好転すれば善し。

ですが、台風１６号も更に接近していますので、
月初めには、被害も想定しておかねばなりません。

ここでの岸田新総裁の対応を見れば、
期待して良いか悪いかも、
図れるかもしれませんね。

ダメだったら、
総選挙で、キツいお灸を据えればいいと思います。

ところで、荒れた後の荒食い―
釣りには、そんなセオリーはあるものの、
来月４日くらいまでは、
まだまだ台風の影響が強いと思われます。

なので、釣りは自粛して下さいね。
大雨や暴風被害も心配しています。

さて、台風はひとまず置いといて・・・
この季節、夜になるとだいぶ涼しくなって、
風がとっても心地良いですよね。

これが、１１月になってしまうと風が冷たくて、
なかなか出不精になってしまいますから、

秋の夜長を楽しむ釣りのターゲットに、
『キビレのぶっ込み釣り』（左写真1枚目）を、
今日は、紹介しましょう。

狙うポイントは、清水―。
江尻埠頭です。

本当は、一度冷え込んだ方が群れが固まるのですが、
回遊性の高いキビレ（左写真の3枚目）は、
外海が荒れた後は、暫く内湾で体力を温存します。

なので、この１０月は割と狙い目かと思います。
潮の濁りは、クロダイ同様に却って好都合です。
只、まだ型はさほど期待できないかも・・・

ですが、キビレは釣って楽しく、
食べても美味しいお魚なのです

お時間が取れそうな人は、
チャレンジする価値アリですよ〜

で、清水で最も実績があるだろう、
ぶっ込み釣りの好エサがあります！！

それが『コガネムシ』です。
コガレムシと、呼ぶ人も居りますが、
こっちのコガネムシは、甲虫などではありません。

イソメなどと同じ多毛類です（左写真の２枚目）
このムシエサは、体に発光器官があるらしく、
水中でぼーっと光るので、非常に集魚力も高いです。
ニオイもけっこう、強いです。

アオイソメなどに比べ、若干お高いのですが、
清水のお店でスタッフしてた時には、
１０月の声を聞けば、直ぐに手配して、
なかなか切らす事のできないエサでした。

自分が清水に居た頃、
翌日がお休みで、コガネムシが入荷したら、
試しにキビレを狙いに行きました。

お店が終わった午後９時頃から初めて、
最長は、夜が明ける頃まで、
最短は、一尾釣れたら終了と決めて、
通っていましたね〜。

群れで移動する魚なので、
当然、空振りもあったのですが、
なぜか江尻にしか行かなかったですね。

今は立ち入り禁止になっているエリアもありますが、
ぶっ込み場所は、その時も、
今も、釣り可能なエリアです。

３号くらいの磯竿と、
リールには、４号（16lb)位のライン―
その頃PEラインは、まだ船専用で、
スピニングには馴染まなかったんです。

でも、今だったら、
PEの0．8号くらいでいいのかなあ・・・
ショックリーダーあった方が無難ですね。

その道糸の先には、
自分はコイの吸い込み釣りに使う、
「鯉オモリ」の8〜10号くらいを付けてました。

ハリスは、2号を1�bくらい、
ナイロンでも、フロロカーボンでも可です。

ハリは、チヌバリの3〜4号で、
金バリが多かったです。

ごくたまに、
フーセンカゴと云うテグス素材の袋状のカゴに、
アミエビをコマセで入れた事もありますが、
ほぼ、オモリとエサのぶっ込み仕掛けでした。

そして、エサはコガネムシを頭だけ落として、
2〜3匹を房掛けにして、20〜30�b投げて、
糸ふけを取って、後はひたすら待つ―

アタリは、ケミホタルを竿先に付けて、
じっと食うのを待ちました。

大体竿は1本でしたが、
パックロッドや、シーバスロッドで、
2〜3本、出した事もありました。

外道は、アナゴか、コンズイか、カサゴか・・・
カサゴだったら大喜びですが、
ゴンズイが釣れちゃうと続いちゃうので、
投げる場所を変えてました。

そうそう。きっとご存じでしょうが、
夜釣りだと、ゴンズイも結構釣れるので、
絶対に直に触らないようにして下さいね。

釣った事がない人は、
ヒゲがあるナマズみたいな魚ですから、
分かると思います。触っちゃダメですよ

秋のアナゴは、割と獰猛で、
噛みつかれた事も、しばしばあります。
結構、痛いっすョ

おおよそ一尾釣れたら、
それ以上やらなかったのですが、
直ぐに釣れる時は、活性が良い時です。
続けてやれば、2〜3枚は釣れると思います。

クロダイとは、ひと味違うアタリ―
そして、引き―

ダンゴ（カセ）のキビレも楽しかったですが、
ぶっ込みのキビレの楽しさは独特でした。

ダンゴのキビレ釣果も上向いていますので、
秋の夜長のキビレ釣りにも、期待して下さい！！

因みに、写真のぶっ込み場所は、
清水ではありません。
イメージです。

何卒、ご了承くださーい


 

皆様、おはようございます。
引き続き、
台風１６号の進路に警戒をお願い致します。

ところで、食欲の秋―
と、くれば、魚喰いのワタクシとしても、
食べたい魚がどんどん増えて来る訳で、
先ずはともかく、サンマを食べなきゃ・・・
って、思っているんです

なんでも、ここのところサンマ漁の、
好漁が続いて来ているそうなのです！！

ところで、一昨日だったか、

釣り人が選ぶ
「秋に釣って食べたい絶品魚料理」TOP7

なる、企画物の、
ネットの投稿記事があるのを見つけました。

釣って食べる―
は、自分の釣りの基本なので、
とっても興味深く拝読させて戴きました。

「おー、そう来たかあ！！」
「うんうん、同感同感！！」
「へ〜っ、ホント！？」

って、いちいち順位に反応しながら、
ランキングを追いかけてみました

その記事のランキングを５位から紹介しますと、

５位が『タチウオの炙り』
タチウオが、この時季に美味しい！！
って、云うのは同感ですねぇ


続いて４位は、
『カワハギ肝和え・肝醤油』
これは、もっと上位かと思いましたが、
そうですかぁ　４位なんですね

さて、ベスト３です。
一気にいきます！！

３位　『サワラの炙り』
２位　『タチウオの塩焼き』
そして、１位は何と！！
『サワラの西京漬け』

ですって！！
もう、このベスト３は意外でしたよ

地域性があるんでしょうかね。
いや、全部、自分も大好きな魚ばっかですよ。

けど、サワラがベスト３に２つ入る
「へぇ〜っ！！」
と、思わず唸ってしまいました。

シンプルな料理。
しかも、濃い味系が少ない・・・

この選択は、関西とか瀬戸内地方とか、
魚の本来の味を良くご存じだからこその、
ベスト３なのかなあ・・・
って、妙に納得でした。

そこで今日は、内陸海釣りマニアのワタクシが、
独断と偏見で選んだ、MYベスト３を発表します！！

皆さんだったら、どんなチョイスになるでしょう
ご自身のベスト３を考えて戴きながら、
MYベスト３にツッコんで下さいませ

左の写真と共に紹介します。
では、参ります

第３位　

『アジのなめろう』

やっぱり、季節を問わずアジは旨いのです。
そして、白ご飯にベストマッチは、
やっぱり、なめたくなるくらいのウマさ、
なめろうでございますよ。

もちろん、タタキも美味しいし、
アジフライもオススメです！！

続いて　第２位

『タチウオの煮付け』

自分の場合、
タチウオは焼き派より煮魚派です。
身が淡白な味わいなので、
ちょいタレが濃いめの味付けにして、
写真の様に、卵が入ってるとサイコーです。
タレだけで、ご飯２〜３バイはいけますよ。

さあ、最後　MY１位は
じゃーん

『カワハギの肝和え・肝醤油』

でございま〜す
これはもう、ダントツの１位です。
もちろん、お刺身の肝和えも最高なのですが、

敢えてワタクシが推したいのは、
湯豆腐＆肝醤油（or　肝ポン酢）です。

わあ、もったいない！！

って、ツッコんだ方、いらっしゃるでしょうが、
でっかくぶつ切りにしたカワハギを、
豆腐と一緒に炊きます。
そうそう。湯豆腐にタラと同じ感覚で・・・

それを、肝醤油で食すですョ。
こりゃあ、ウマイ、旨すぎる！！

是非やってみてくださーい

こうして並べてみると、
飯を食うおかずと、酒のあてになるおかず。

自分と、記事の違いはここかなあ・・・

皆さんのベスト３は、
なんでギョざいますかぁ

 

超ド級の台風１6号が、
猛烈な勢力となって、
今この瞬間も、確実に日本に近付いています。

今日中には、おそらく小笠原諸島や伊豆諸島南部に、
影響が出て来るだろうと予想しています。

常に最新の情報を入手して、空振りは考えず、
早めに備えて下さい。
台風情報 - Yahoo!天気・災害

今日の投稿は、
これから荒れて来るだろう天気を思い、
影響が出る前に思いとどまって戴くために、

釣り場と釣り人の安全を願う、
フィッシングメッセンジャーとして、
批判を恐れず、強い言葉で警告します。

今、自分が凄く心配しているのは、
荒れ始めた頃、きっと伊豆や房総の磯場に、
ヒラスズキを狙いに釣りに行くアングラーが、
出て来るだろうって云う事です。

特に、伊豆の今井浜の周辺などは実績もあるので、
本当に心配で危険なエリアです。

釣りたい気持ちは分かりますが、
絶対にやめて下さい。命が最優先です。

釣り具店勤務時代の事です。
別の県の店舗のスタッフさんでしたが、
荒れた海にヒラスズキを釣りに行かれて、
転落し、亡くなられた事がありました。

本社から通達があり、各店で黙祷を捧げました。
が、正直、ご冥福を祈る声よりも、
批判の声が圧倒的に多かったのを覚えています。

絶対に良く云われる事はないし、
それで例え釣っても、誰も褒めたり、
羨ましがられたりなんて事はありません。

自己満足の為に、命を犠牲にするくらい、
愚かな行為はありません。

近海の海水温はまだ高い様で、
勢力がさほど衰える事はないでしょう。
沿岸が荒れて来るのは、月末あたりかと・・・

多少、勢力は落ち着くでしょうが、
おそらく、「非常に強い勢力」は、
保って接近するでしょう。

また９月〜１０月は、潮位も高い時季です。
高潮・高波にも、警戒せねばなりません。

釣り自体が自殺行為です。
絶対に、絶対に、行かないで下さい。

折角、ブーム再来となって来ました。
なので、新たに釣りファンになって下さった皆さんに、
危険な目に、絶対に遭って欲しくありません。

どうか、安全が第一であることを実感し、
慎重なうえにも慎重な行動を取って下さい。