鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

皆さんのお住まいのエリアでは、
「中秋の名月」が、綺麗に見えたでしょうか。
一夜が明けた今日は、十六夜です。
今夜も、空のお月様を眺めてみて下さいね。

さて、ホットなニュースとして、
スタジオジブリが作った数々のアニメ作品の写真を、
「常識の範囲内で、自由に使って下さい―」。
との、嬉しいニュースリリースがありました。

どの作品も大好きなのですが、
折角、このブログで使わせて戴けるのであれば、
やっぱりこの作品―。

『崖の上のポニョ』の、世界観と、
最近の海に起こっている事を、ちょっとMIXして、
皆さんにも色々考えて欲しいなあ・・・。
って、思い、今日の投稿を書いてみようと思います。
もちろん、映画館で見て来た作品で、
とても感動したのを鮮明に覚えています。
写真は、公式HPからダウンロードさせて戴きました。

物語は、５歳の宗介くんとポニョとの出会いから始まります。
ある日、さかなの子のポニョは、クラゲに乗って家出します。
が、途中でジャムの瓶に頭を突っ込んでしまって、
困っているところを宗介くんが見つけてポニョを助けます。

助けられたポニョは、宗介くんを好きになってしまい、
宗介くんもまた、ポニョのことが好きで、
「僕が守ってあげるね」と、
ポニョを大事にしてあげるのでした。

いつしかポニョは、
「人間になりたい」と、思うようになった事で、
ポニョのお父であるフジモトトに、
強制的に海の戻されてしまうのですが、

父フジモトの魔法を盗んで、
ポニョは再び、人間の世界に戻ろうするのです。

そして、海は怒り、荒れ狂います。
崖の上に澄む宗介くんごと呑み込もうと、
巨大な大津波が押し寄せるのでした・・・。

さて、この『崖の上のポニョ』の、
映画が公開されたのが、2008年の夏だったと思います。

その僅か2年半後に、大津波が東北各地を呑み込むと云う、
東日本大震災が起こりました。

ポニョのお話そのままに、
東北の町ごと海に沈んで流されてしまいました。

更に、度重なる異常気象によって、
台風や、大雨による災害が続いています。
昨年の台風15号・19号の大雨や高潮の被害も、
記憶に新しいことと思います。

そして、今年はコロナ禍に加え、
先の台風9号・10号による被害でも、海は荒れていました。

災害の度、人々は学び、知恵を出し合い、
希望を繋いでいますが、毎年の様に海が荒れる様は、
なんとなく海の怒りの引金を、
我々人間が、引いてしまったのかもしれません。

嫋やかで、たくさんの命に満ちた海―。
この海に囲まれた我が国こそ、
海に生かされている国なんだと思います。

もしかすると、あちこちの海にポニョがいて、
私たち人間に、自然に対してもっと畏敬の念を持てと、
警告してくれているのかもしれませんね。

すっかり秋めいてきました。
そして今日は、「十五夜さん」。中秋の名月です。
お月見団子にすすき、そして、秋の味覚を備えて月を愛でます。
また、サトイモの収穫が始まる頃であることから、
『芋名月』なんて、呼んだりもしますね。
サツマイモをお供えしたりもしますが、日本で栽培が始まったのは、
観月の習慣が定着したずっと以降の出来事なので、
十五夜のお芋は、サトイモが正調なんだとか・・・

それはともかく、
夜空を見上げたときに、まんまるのお月様が見えるのは、
やっぱり風流だし、ずっと大切にしたい習慣ですよね。

ところで、お月様の満ち欠けが、
海の潮位や潮流に大きく関わっているのはご存じですよね。
月が始まる新月。そしておよそ一月をかけて月が満ちる満月。
この双方が、「大潮」と、呼ばれる時期で、
海の生きものたちにも、大いに影響を与えています。

潮位の差が大きいこの時期は、
多くの生きものたちの産卵に適しているとされています。
珊瑚が満月の夜に産卵する―。って、云うのは有名ですし、

確実ではないですが、ウミガメの産卵も、
クサフグの産卵も、アカテガニの産卵も、
満月の夜が多い様です。

こうした、地球と月とが引かれ合うサイクルの中で、
我々人間も生かされていて、
地球に暮す全ての生きものが、
太陽と月の恩恵を受けているのです。

そんな命の営みを考える時、
我々人間だけが、勝手に地球環境を乱す訳にはいきません。

魚釣りも、当然このサイクルがあるからこそ楽しむ事ができ、
たくさんの魚たちの出会いを、慈しみながら釣りたいものです。

今夜、見事なお月様が見えるといいですね。

昨日は、うっかり更新時間を間違ってしまいました。
後で確認したら、今日の予約投稿になっていたので、
この投稿と被ってしまって居りました・・・汗。
申し訳ありませんでした。

ところで、
「腐っても鯛―」の、例えの如く、
やっぱり「鯛」は、数ある魚の中でも、
威風堂々にして、魚の王様たる気品が感じられます。

が、その一方で、
鯛とは全く異なる魚種でありながら、
体型が「平べったい」と、云う事で、
「○○鯛」と、冠を乗せられて、
名前負けしてしまって居る様な「鯛」も、います。

今日ご紹介する「○○鯛」は、
かなりユーモラスなお姿をしていて、
「ホントにこれも鯛なの？」
って、思わずツッコンでしまいそうな、
見た目が、ちょっと残念な「鯛」を、紹介しましょう。

上の写真が、その「○○鯛―」なので、ありますが、
もしあなたなら、何鯛って、名付けますか？

パッと見た目は、両者とも良く似ていますよね。
では、両者の違ってる部分を探してみて下さい。

右の写真の○○鯛は、銀色でピカピカ光って見えます。
一方、左の写真の○○鯛は、ちょっと茶色っぽくて、
何やら魚体の真ん中あたりに丸くておっきい
「○」が、見えますよね。

どっちも、おおよそ同じ様な環境にいる○○鯛で、
ヒラメ釣りの時に、「珍客」として、
よく釣れたりします。

それに、どっちにも共通している点は、
特徴的な、「のび〜る口」です。
見ようによっちゃあ、ちょっとキモいでしょ！？

では、ここで両者の名前をお教えしましょう。
先ず右の○○鯛は？
銀色でピカピカしている物に見覚えありませんか？
まあ、どんな方でも一日一回は、見ているアレです。

そうです。「鏡」ですよ(^^)
こっちの銀ピカの方は、『カガミダイ』って言います。

それでは、左の○○鯛は？
まん丸で、こういうマークがあると、
思わずこれを目がけて物や、
とがった先っぽを当てようってしませんか？

ちょっと女性には分かりにくい例えですが、
良く行楽地や、デパートなどの男子トイレに付いてると、
オシ○コを当てようとしちゃうでしょ(*^_^*)
アレの事、何て言います？
「標的」ではなくって、もっとシンプルに言うと、

そうです「的」ですよ(^^;)
こっちの茶色っぽい方は、『マトウダイ』です。

これが、ヒラメ釣りで釣れたりすると、
皆、ビミョーな表情をされるのですが、

実は、どっちも、とっても美味しいお魚なのです。
見た目だけで判断してはいけません！！

特に、フランス料理に良く使われる食材でして、
「ムニエル」とか、「ピカタ」とか、「カツレツ」とか、
南仏系とか、プロヴァンス風とか、
そんなオシャレなお料理にうってつけなのです。

身がやわらかく淡泊で、
どんなソースにも相性がいいんですよね。

でも、なかなか自分で捌こうとは思わないかも(^^;)
なので、是非、何かのイベントで、
フランス料理を食べる機会があったら、
メニューに「マトウダイ」・「カガミダイ」を見つけて、
食べてみて下さい。

絶対、「セボン」って、言っちゃいますから！！

日に日に秋の気配が色濃くなって来ましたね。
虫の声が心地良く聞こえて来るのも、
自分の心も体も、次第に秋に染まって来たのかもしれません。
いよいよ9月も、明日で終わりですね。

10月になれば、
各地で紅葉の便りも聞こえて来るでしょう。

ところで、『和食』の、真髄と云えば、
一つの器の中にも、『季節』を写す、
盛り付けの妙も味の一つなのですが、

お刺身の盛り付けって云うのも、
季節を味わう事ができる、代表的な和食だと思います。

上の盛り込みの写真、ちょっとご覧になって下さい。
実は、この盛り込みは、料理人などではなく、
専門学校の学生が、自分の感性で秋を盛り込んだものです。

確かに素人観は拭えませんが、とっても綺麗ですよね。
専門学校の非常勤講師をしていた時に、
釣った魚を食べてみようって云う授業の中で、

盛り付けにも工夫を凝らしてみよう―。
って事で、魚を捌く前に、
学校の近くで「秋」を見つけてから、
お刺身料理にチャレンジしてもらったのです。

この時使ったお魚は、小型のアカムツ（ノドグロ）に、
マアジ、そして、イナダを使いました。
薬味には、ショウガとミョウガを使っています。

この専門学校、秋の紅葉も有名な妙高高原にあるので、
学校の直ぐ近くで、たくさんの秋を見つける事ができます。

秋になっても色あせない熊笹の深い緑の上に、
赤や黄色のカエデの葉を配して、
川の水面とか表現してくれたのでしょうか？

奥にはムラサキシキブの実も見えますね。
大葉の上にこんもりと小高く、
イナダと、アジを配置して、山の景色も写している様です。

試食する前に、余りにも上手にできていたので、
皆でお皿の上の秋を鑑賞してから戴きました。

こんな素敵な感性ごと味わう魚の味も、
秋に染まって、とても美味しかったと思います。

残念ながら、自分の作ったお皿を、
それぞれ自分で試食したので、
講師の自分は、お皿の上の紅葉狩りのみになりました(^^)

久しぶりに清水でカセ釣りができる日が決まって、
ますますソワソワしてしまって居ります。
早く、クロダイちゃんに会いたいと、
釣れてもいないのに、釣れる事しか考えて居りません。
って、もしボウズだったら、このブログで、
どう申し開きすればいいんだろう・・・。
ともあれ、楽しみで仕方ありません。

ところで、カセ釣りに限らず、
クロダイのダンゴ釣りにおける『ダンゴ』には、
どう云う役割があるのか、ご存じでしょうか？
そもそも、どうしてダンゴ釣りなんて呼ぶのでしょう！？

今日は、実際の釣行に向けて、
イメージトレーニングのつもりで、
『ダンゴ』に、ついてお話しします。

『ダンゴ』と、言っても、決して串に刺してある、
三兄弟みたいな「お団子」ではなく、
写真の様な、オニギリ大の泥ダンゴみたいなダンゴです。

では、そのベースとなっている素材はと言うと、
清水の場合では、オカラダンゴです。
オカラはお豆腐を作る際にできる副産物ですが、
適度な水分と粘りもあってまとまりやすいので、
とてもダンゴにし易い素材だと思っています。

そのベースに、沈む速度を上げるために、
砂利や砂をブレンド攪拌し、
集魚効果のあるサナギ粉なども入れて、
タライ山盛り一杯入れて配られます。

更に、釣り人の方で、市販の配合エサや、
アミエビなどの生エサ、養殖用の飼料などを、
自分好みでブレンドします。

こうして作られたダンゴで、食わせのエサごと包み、
ダンゴの中からぴょこんと飛び出した、
食わせのエサをクロダイが食べた瞬間を捉える釣りです。

それではここで、このダンゴの役割をお話ししますね。

役割その１―。
『コマセとしての役割』
当然ながら、ダンゴの役割の最たる物は、
魚を寄せるコマセの役割です。

但し、サビキ釣りの様に、
上からコマセカゴで撒くのとは勝手が違って、
臆病で、なかなか底から離れようとしないクロダイのために、
確実に海底に届いてから割れてコマセとなるのです。

続いて、役割その２―。
『オモリとしての役割』
カセ釣りの仕掛けは非常にシンプルで、
糸の先にハリだけ付いているだけの物です。

そんな軽い仕掛けを海底まで届けるためには、
それなりのオモリを付けなければ沈みません。
従ってカセのダンゴは、仕掛けを底に沈めるオモリ―。
と、思って戴いて差し支えありません。

そして、役割その３―。
『煙幕としての役割』
前記した通り、クロダイは非常に臆病な魚です。
目の前にエサがあっても、
なかなか直ぐには口を使ってはくれません。
特に澄んでいる海が苦手で、
クロダイが警戒感を薄める『濁り』を、
演出してあげる為にダンゴを使います。

着底したダンゴを、
はたまた、底に向かって落ちていくダンゴを、
今日のゴモラと名付けた、ボラ、コノシロ、フグらが、
ダンゴを突いて割ってくれる事で、
その後方にいるクロダイが、
濁りの中で安心してエサを食べる場所を作ってやるのです。

この様にダンゴには、非常に大きな役割があって、
クロダイに口を使わせるプロセスを楽しみ、
駆け引きするところに、この釣りの奥深さがあるんです！！

前回、３年前の釣行で、
ダンゴの使い方が大きく進化していました。
余計なコマセを加えると、エサ取りが寄りすぎてしまい、
却ってクロダイが食う間がない―。
そう言う状況も出て来ました。

そのため、より雑食であるクロダイしか興味を示さない、
コーンとか、生サナギとか、練りエサとかを、
食わせ易くするためのダンゴに変わって来たのです。

前回の課題を活かして、
今度の釣行では、２桁の釣果を狙いますよ〜(^^)