鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

例年であれば、今日が八丈キャンプへの出発日です。
ヘッドカウンセラーの自分と他２名は、
本隊より早く島に入り、ベースキャンプの整備をして、
８月２日に島に入る、本隊を待つのです。

なので、この日にこうしてブログをあげるなんて事は、
したくてもできなかった事―。
やっぱり、なんとなく間の抜けた感じになっています。

ところで、このブログでも島で釣ったお魚については、
紹介させて戴いて居りますが、
過去の釣りの機会の中で、イチバン高級だったお魚は、
高級料亭や、回らないお寿司屋さんでも、
ほぼ『時価』と、書かれている、
『シマアジ』だったと、思います。

７月２５日の記事にも、
高級魚釣ったど〜っ！！の中で、
釣れたシマアジをお見せ致しましたが、
なんと、これを釣ったのは、女の子でした。

そして、この二度と食べられないかもしれない、
高級魚を、みんなで食べよう―。
って、事になり、釣った子に了解をもらって、
お造りにさせてもらいました。

それが上の写真です。
飾りにアシタバの葉をあしらいました。
アシタバは、栄養価が非常に高いお野菜ですが、
八丈には、そこいらじゅうに自生しているので、
もし釣れたら・・・。と、移動の途中で、
摘んだものでしたが、
予感は的中。見事に高級魚が釣れました。

新鮮さはバツグンで、身もプリプリ。
できあがって最初のひと口は、
釣った人が最優先！！

しっかり味わってもらってから、
「さあ、どうぞ」と、言った瞬間、無くなりました。

捌いたオレにはないんかーい！！

と、云う事で味わえなかった、
シマアジのお造りなのでした(>_<)

さあ、いよいよ７月も、
今日と明日の２日を残すのみになりました。
でも、この７月は、各地で大雨が降って、
例年にない雨の多い７月になってしまいましたね。

せめて８月は、短くなってしまった夏休みを、
目一杯に使えるように、
夏らしいお天気になって欲しいですよね〜！！

ところで、短くなってはしまっても、
もしかしたら、例年以上に宿題は多いかもしれません。
あれも、これも、遊んでいる間もないくらい、
宿題が出るのであれば、何のための夏休みなのでしょう。
普段できない体験が出来る機会だからこそ、
夏休みは、絶対に必要だと思うんですよね。

それでも、もし自由研究とか、
何か課題に取り組みましょう―。
みたいな宿題が出たら、ネタに困っていたら、
こんなのやってみたらいかがでしょうか？

それは、「煮干しの解剖」と、
「チリモン」です。
チリモンは、『チリメンモンスター』と、云う
いわゆるしらす干し（ちりめん干し）の中に、
紛れ込んでいる、モンスター（他の海の生きもの）を、
見つけてみよう―。と、云う活動です。

このブログを見たことある方なら、
チリモンについては、詳しい説明は不要でしょう。
まあ、どっちも「イワシ」繋がりの、
遊びでもあり、研究でもあります。

なので、今日のレッツスタディーは、
必修ではありませんよ。
やってみると以外に楽しいかも！？
って、思ってチャレンジするのが、
実はイチバンいいかも！？

なので、良かったら、やってみてくださいね。

生のお魚を解剖するのは、
やっぱり、おうちじゃ怒られちゃいそうですよね。
だけど、煮干しであれば大丈夫！！
臭わないし、そんなに汚れたりはしないいし、
そんなに気持ち悪くもないし・・・
それに、ちゃんと解剖キッドを消毒さえしておけば、
終わったら、食べることもできるし、
お金も殆どかかりませんもん。

煮干しはおおよその場合、イワシを一度茹でて（煮て）、
干したものですから、内臓も乾いて、
非常に観察しやすく、ちゃんと内臓まで確認できるので、
魚の体のしくみを知るのには、
とっても楽しくて、良い活動なんじゃないかな！？

解剖するキッドは、カッターナイフと、
ピンセットがあればOKです。

カッターで、お腹側に切れ込みを入れ、
ピンセットで綺麗に、魚体から切り離していくと、
魚の内臓のつくりが、とっても良く分かります。

また、エラの仕組みやつくりも、
乾いている分、とっても分かりやすいですよ。

終わったら食べてもいいのだけれど、
CDケースに入れて、
標本としてストックしてみるのも楽しいかもしれません。

写真のイワシは『カタクチイワシ』で、
煮干しは、おおよそこの魚が多いのですが、
時にサバの稚魚であったり、トビウオであったり、
そんな煮干しも併せて解剖してみるのも、
楽しいですよ(^o^)/

もう、一つの『チリモン』に、ついては、
他の魚が入っていると、本当にモンスターみたいだし、
これなんだろ？って、調べたら、
意外なお魚の稚魚だったりして、
それが親の姿に全然似てないじゃん。とか、

ああ、やっぱりちっちゃくても○○だね〜とか、
分かりやすいのもあるし、

イワシの稚魚も一つじゃなくて、
これはマイワシ。とか、こっちは、ウルメイワシだ。とか、
そんなんを同定していくのも楽しいですよね。
しかも、終わったら食べちゃえばいいしね。

けれど最近、しらすの中に稀に、
ふぐの稚魚が紛れ込んでいる場合があるんだそうです。
ぷくっと膨らんでくれりゃあ分かりますが、
そうでないふぐを見つけるには、なかなか難しい―。
とにかくたくさんの魚を知ることが大事ですしね。

右側の写真は、以前に専門学校の授業で、
取り組んでもらった、イワシの解剖と、
チリモンを体験中の写真です。

さあ、身近な魚の加工品でできる、
楽しい環境教育メニューで、レッツスタディー！！

皆さん、ひげのあるお魚って言ったら、
どんなお魚を、思い浮かべますか？

まあ一般的なのは、『コイ』と、
『ナマズ』でしょうかね。他には『ドジョウ』かな？
おおよそこんなところではないでしょうか。

割と大きめの魚のイメージを持ってしまうでしょうが、
今日のお魚は、随分と小さめですが、
中でもなかなか珍しいお魚を、
二つご紹介したいと思います。

上の写真のお魚の名前ですが、
左が『ホトケドジョウ』。右が『アカザ』と、言います。
実はどちらも、地域によっては絶滅が危惧されている、
貴重なお魚なのです。

ドジョウって、
おおよそ泥の中にじっとしているイメージですが、
このホトケドジョウに限っては、じっとしていなくて、
泳ぎが大好きな珍しいタイプなのです。
ひげは４対８本ありますが、
その中の３対が下顎から伸びています。

一方、右の魚も珍しくって、
ナマズに似ては居ますが、圧倒的に小さいです。
ひげは、ホトケドジョウと同じく４対８本ですが、
顎の下から２本、横から２本、吻（鼻）先から２本。
上顎から２本と、規則正しく伸びています。
夜行性なので、なかなか釣れるお魚じゃないけれど、
夏の夜釣りで楽しむ方がいらっしゃるみたいです。

この、ホトケドジョウとアカザは、
どちらも、新潟県のある河川で７月に捕まえました。
もちろん許可を戴いて、
専門学校の授業として採捕したのですが、
思わぬ珍客に、皆、驚いてました！！

捕まえた学生は「神」でしたね(^o^)v
じっくり観察して、再び川に逃がしました。

例年であれば、
あと2日で八丈島に向かうので、
いちばんバタバタしている頃なのですが、
今年は行けないので、なんとも間の抜けたような、
７月の暮れになって居ります( ;∀;)

この夏は、やりたいことが出来なかったり、
あるべき仕事がなかったりで、
自分と同じ様に間の抜けてしまっている人、
きっと多いんじゃないですかね？

ところで、
ひと頃に比べたら、徐々に落ち着いては来ましたが、
サバ（缶）ブームが続いてますよね。
お安くて、美味しくて、栄養もいっぱい！！
まさに大衆魚の代表格ですが、
皆さんは、どんなサバのお料理がお好きですか？

釣りでの旬は、もう少し先になりますが、
釣って楽しい小サバくんたちは、
結構、色んな所で釣れてるんじゃないでしょうかね。
小サバが釣れたら、フライで食べると美味しいです。

サバのお料理には、
他にも、さばみそでしょ。しめさばでしょ。
塩焼きも美味しいし、サバカレーなんてのもありますね。

そうそう。サバには、マサバとゴマサバってのが、
居るって知ってます？
一般的に、ゴマサバの方が、
煮るとか、焼くとかのお料理に向いていて、
マサバは、しめさばなど生食に近い食べ方をすると、
美味しいみたいですよ。

また、北陸には鯖街道なんて云う道があって、
かつて、水揚げされたサバが、この道を通って、
京都などに運ばれていました。
その道すがらには、今ではサバを丸ごと塩焼きにして、
串ごと豪快に食べる浜焼きなんかも有名ですよね。

その北陸の地で、昔から保存食として珍重されている、
「へしこ」と、云うのを、ご存じでしょうか？
へしこは、塩漬けにしたサバを、
次にヌカに漬けて発酵させて戴く郷土食ですが、
塩味と、ほのかな酸味とがあいまって、
結構、癖になる味なんですよね。
何度か戴いたことがあるんですが、
あったかい白ごはんにはもちろん、
冷やご飯のお茶漬けもまた、たまらん美味しさです。

以前は、地元で揚がったゴマサバで作るもの―。
だったそうなんですが、最近では脂がより乗った、
ノルウェーサバを使う機会が増えたそうですよ。

お取り寄せもできるみたいですが、
やっぱり自分は、現地で食べたいなあ！！

政府始動のGOTOトラベルキャンペーンが、
新たな感染が広がりつつあるなかで、始まりました。

旅行に行かれる方も、
また、受け入れる観光地の方々も、
感染防止策を徹底して、少しでも賑わいを取り戻せるよう、
どうせやるなら、お互いに笑顔になれるように、
進めていけたらいいですね。

さて、お気に入りの水族館シリーズの４回目は、
正確に言うと、「お気に入りだった・・・」
水族館のお話しをしたいです。

が、決してその水族館が無くなってしまった訳ではなく、
数年前に新装オープンして、
とても素敵な水族館に生まれ変わったのです。がっ、

やはり昭和世代の自分としては、
とっても手作り感があって、親近感を持っていた、
新装前の、旧上越市水族博物館が大好きでした。

このブログで何度もお話しした専門学校の授業では、
改装工事が始まって、
以前の建物が取り壊される直前の年まで、
毎年、実習の最後の締めくくり体験として来館させて戴き、
バックヤードツアーにも参加させて戴きました。

バックヤードでは、スタッフの皆さんが、
旧式が多い管理設備を、本当に大事に、丁寧に使われていて、
工夫して作業されていた事が、強く印象に残っています。

また、フィーディング（えさやり）体験もさせて戴いて、
ウミガメや、ピラニアにもエサをあげさせてもらいました。

ピラニアなんかは、
ごっつい釣りバリにエサをエサを落とすと、
凄い勢いでエサを食いちぎっていくので、
コーフンものでした(*^_^*)

また、この水族館の最大のウリは何と言っても、
以前も今も、
マゼランペンギンへのフィーディングショーです！！

飼育員の皆さんは、ペンギン全員の見分けがつくそうで、
ちゃんと食べてる食べてないを確認しながら、
パフォーマンスされながら、エサを与えていくんですよね。
その見事なペンギンの裁きっぷりに、
毎回、メチャ感動していました。

改装後の新しい水族館では、
ペンギンたちのお散歩も見られるそうですよ！！

旧の水族館の大水槽でのフィーディングショーも、
なんかダイバーさんとの距離が近くて楽しかったなあ。

それと、地味なんですが、
地元の淡水系のお魚の展示は、
ちっさい魚が多いんですが、見応えがありました。
行くとそこで、いつも３０分くらいは見てました(^^;)

学生達は、チープな感じのゲームコーナーが大好きでした。
それに、エントランス前の建物の壁一面に、
地元の子ども達のタイル絵が埋め込んであるんですけど、
これがまたかわいいんですよ！！

地元に愛されていた水族館が、
新しい息吹を加えて、地元にとっても、
観光客にとっても、憩いと癒やしの空間になりますように、
一ファンとして、これからもエールを送り続けますね(^o^)/