鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

昨日、ようやく各地に晴れ間が戻り、
奄美地方に、ようやく梅雨明け宣言が出ました！！

いよいよ夏本番です！！
と、言いたいところなのですが、
本州の梅雨明けは、まだもう少し先になるみたいですね。

そして、今日７月21日が何の日かって云うと！！
もう、分かりますよね。
そうです。今日は、土用の丑の日。
ウナギの日でございますよ〜(^_^)/

ところで、皆さんは、
ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたのは、
きっとご存じですよね。

なので、例年だと、スーパーでも、
コンビニでも、蒲焼きの予約、予約！！
と、触れ回っていたのも、
余り騒がなくなりましたよね。

そして、うなぎの代替え品として、
最近は、ナマズの蒲焼きに、
脚光が当たって来た様にも思います。

ニホンウナギに限らず、このウナギという魚には、
まだまだ謎が多くて、分からないことだらけです。
海と川を行き来する生態も、不思議ですよね〜。

先ず、その産卵場所も、マリアナ諸島の周辺―。
と云う所までは分かったみたいですが、
まだ定かではないし、
その生態も謎のヴェールに包まれています。

日本各地でウナギ釣りも行われていますが、
夜行性なので、昼間は余り釣果は期待できません。
自分も何度かチャレンジしたのですが、
まだウナギを釣った事って、まだないんです〜。
アナゴは、静岡県に住んでた時に、
何度も夜釣りで、釣った事あるんですけどね(^^;)

でも、天然のウナギは、背中は真っ黒、
お腹は真っ黄色で、ピカピカに光っていて、
これを食べたら、もう他のウナギは食えない―。
とまで、言われていますよね。

でもまあ今日は、折角の丑の日ですから、
ちょっとだけ贅沢して、ウナギ食べましょう!!

また蒲焼きも、関西と関東で裁き方も、
焼き方も違います。
関東は、一度蒸して白焼きにしてから、蒲焼きにしますが、
関西では、そのまま蒲焼きにしますよね。
更に、ひつまぶしなんて、贅沢な食べ方もありますしね。

ウナギの未来を考えると、土用の丑の習慣が、
良いか悪いのか、正直、答えは分かりませんが、
希少な資源であるウナギと、
日本の風土に根ざした食文化も大切にしたいですよね。
一説には、夏に売れ残るウナギを売るために、
かの平賀源内が、土用にはウナギを食べよう
キャンペーンをやったからだとも言われています。

まあ、コピーに踊らされている気もしないではないですが、
やっぱり、夏はウナギ―。
ですよね！！

ああ、ウナギ食べたい・・・(*^_^*)

ついに、今日で連続更新３ヶ月になりました。
見て下さった皆様、本当にありがとうございます。

で、更新１ヶ月の区切りで、
毎年夏に行っている八丈島キャンプの自首活動で、
中学生たちが釣った魚を、紹介させて戴きました。

でも、まだまだ色んなお魚を釣って来ました。
そこで、以前の釣果から、選りすぐりのお魚たち、
今日も紹介しちゃいましょう！！

特に今回は、世間で高級魚―。
と、されている、美味しいお魚を、
釣った子を紹介しますね〜！！

自分が、八丈キャンプに行くようになって、
実は、今年で１８年目。に、なるはずでした。
が、このコロナ禍で中止となってしまい、
１８年ぶりに八丈に行けない夏となるのです。
それだけ、重ねて来た月日の重さも感じます。

でも、初めて海釣り体験をする子も多い中で、
毎回、「釣ったど〜っ！！」と、
自慢げな笑顔を見せてくれる子ども達は、
釣った魚に負けないくらい、キラキラしてます。

都合上、その笑顔まで全部お見せできないのですが、
とにかく、最高の笑顔と、
最高級のお魚たちをご覧下さい。

写真は上から、
１枚目は、カンパチ釣ったど〜！！

２枚目は、カツオ釣ったど〜！！

３枚目は、シマアジ釣ったど〜！！

４枚目はなんと、マダイも釣ったど〜！！

です。どのお魚も、みんなで味わいました(*^_^*)
ねっ、凄いでしょ！？

写真のお魚は、もう見れば分かりますよね。
そうです。ニジマスです。
このお魚は、誰もが一度は釣ったり、食べたり、
した事がありますよね〜(*^_^*)

釣り堀のアイドル！！
管釣りスター！！
塩焼きの定番！！

と、数え上げたらキリがないほど、
日本では、すっかりお馴染みのお魚ですよね。
でも、このニジマスも実は外来種です。
もう日本に移入されて歴史も長いので、
日本の魚だと思っている方も、多いでしょうね。

このニジマスは、以前、専門学校の実習で、
管理釣り場で釣ったのを、
キャンプで、ホイル焼きと塩焼きにして食べましたが、
白身でフワフワで、ホント美味しかったぁ。

外来種―。
その言葉を使っただけで、急にナーバスになられる方も、
いらっしゃるとは思うのですが、
実は、鯉も、ワカサギも、鮎も、
別の場所に移せば、立派な外来種です。

ただ、付加価値が高ければ、外来種でもOK。
これ、不思議ですよね〜。
それ以外はNGってのも、なんか変じゃないですか？
魚類に限らず、日本にはたくさんの外来生物が生きています。

その命は、管理される事はあったとしても、
無駄に殺生して良いという事ではないですよね。
ましてや見たくれやイメージで判断されちゃあ、
全くもって、ご都合主義と云わざるを得ません。

生態系に影響を及ぼす―。
って、良く云いますが、
生態系って、ちゃんと分かるように説明できますか？
できないなら、その言葉、むやみに使っちゃダメでしょ。
日本の外来種問題は、そのくらい曖昧です。

まあでも、
遠火の強火で焼いたニジマスの塩焼き、
わたしゃ大好物で〜す(^_^)/

海釣りの最中、撒きエサをしたりすると、
バーッと小さなお魚が集まって来て、
なかなか本命のお魚が釣れない―。
って事は、多々あるんですが、

先日、ゴンズイの紹介記事で、
招かざるお魚のことを、「外道」って、呼ぶのはやめて！！
と、そんなお願いをさせて戴きました。

もう一つ、招かざるお魚さん達のことを、
揶揄したように呼ぶ言い方も、ちょっと気になります。

「外道」なんて、野蛮な言い方ではないし、
可愛らしい気もするのですが、
『海のキンギョ』と、ひとくくりで呼ばれてしまう、
お魚さん達です。
パッと見、小さくて色が派手だったりすると、
『金魚』に、なぞらえて、『海のキンギョ』だと・・・。

その中でも、特にキンギョ扱いされているお魚さんが、
今日ご紹介させて戴く『ネンブツダイ』です。
この子達も群れで動いていることが多く、
特に潮が緩い時間帯で釣れ始めると、
延々と釣れ続けてしまうため、
釣り人には、嫌われてしまっているでしょう。

でも、この魚の生態を知って、改めて見てあげれば、
これほど健気に生きてる魚がいるのか―。
と、その扱い方が変わってくることを期待して紹介します。

ところで、右の写真と左の写真を見比べてみて下さい。
ソックリですが、チョッとだけ違いますよね。
皆さん、『ネンブツダイ』は、どっちのお魚か分かりますか？

正解は、左の写真の方がネンブツダイで、
右の写真の方は、「クロホシイシモチ」と、言います。
が、釣りをしている最中では、
どっちも同じに見ていると思います。

どちらもテンジクダイ科のお魚ですが、
クロホシは、頭頂部に黒点の事です。

クロホシイシモチには、ネンブツダイに見られる、
体側に見られる縦の筋がないのが特徴です。

まあでも、そっくりさんは他にも居て、
キンセイシモチ・フタスジイシモチなど、
混ざって釣れるので、キンギョってくくっちゃいがちですが、
釣れた時、ちゃんと見てあげて、
ちゃんと名前で呼んであげるといいですね。

それより、どうしてこのお魚の生態が健気なのか―。
そこを説明しないといけません。

それは、ネンブツダイの子育てに関わる生態です。
魚類には割と多いのですが、
卵を産むのは雌（♀）の役目。そして、育てるのは、
雄（♂）の役目―。
という生態です。

では、ネンブツダイの雌は何処に卵を産むのか―。
と、言うと、実は雄の口の中なのです。
正確に言うと、直接口の中に産む訳ではなくて、
雄が放精し受精卵になったものを全て口の中に入れて、
そこから雄が、正に不眠不休で子育てをするんです。

エラで絶えず新し水を取り込み、
卵に酸素を送り続けるのです。

雄は卵が無事に孵るまで、一切エサは口にしません。
さながらその姿は、一心不乱に念仏を唱え続ける、
僧侶の姿にダブらせて、この名前が付いたとも言われます。

そんな健気さを知れば、放置したりなんてしないで、
釣れてしまった時、「頑張れよ」って、そっと一言かけて
海に逃がしてあげて下さい。

もしくは、食べられるお魚なので、
調理はちょっと面倒ですが、
供養のつもりで食べてあげて下さい。

骨がちょっと硬いのですが、
身は白身でやわらかいので、美味しいですよ。

皆さん、「島寿司」って、食べた事ありますか！？
伊豆諸島名物の島寿司、実は毎年食べていたのでありますが、
兼ねてからお話しさせて戴いている通り、
今年はコロナ禍のせいで、
恒例の八丈島キャンプに行けなくなってしまったので、
それは即ち、島寿司が食べられない―。
と、こういう事になってしまいました。

島寿司は基本、タレに漬けた『漬け魚』を、
ネタにしてシャリに乗せています。
使われる魚も色々あります。

メダイ、オナガ、アオゼ・・・・
多いのは、八丈の場合はメダイが多いと思いますし、
大島などでは、「べっこう寿司」とも云われ、
イスズミや、ブダイなども使われています。

ところで、島寿司の最大の特徴は、
ワサビではなく、
カラシをシャリとネタの間に乗せています。

これは、生のワサビが島という土地柄もあって、
手に入りにくい―。と、云う事もあって、
ワサビではなくカラシを使っています。

また、小さいけれどメッチャ辛い(>_<)
島唐辛子を醤油に落として食べたりしますが、
うっかりこの島唐辛子のかけらが口に入ると、
目から火が出そうなほど辛くって、
汗が一気に出ます。

でも、今年はこの島寿司が食べられない・・・
ショックです(>_<)