鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

おはようございます。

今日は節分です。
暦では、寒も明ける訳ではありますが、
まだまだ、春には通そうだそうですよ。

どうか、温かくしてお過ごし下さい。
そうそう。一昨日の朝、
ラジオからこんな懐かしいメロディーが、
聞こえてきたんです。

特別なスープをあなたにあげる〜♩♩

　あったかいんだからぁ〜

ほえ〜　クマムシですよ。
​今どうしてるんだろ・・・

ところで節分の今夜、

あなたは、豆まきをしますか！？
それとも、恵方巻きを食べますか？
両方ですか！？

すっかり関東でも恵方巻きは定着しましたが、
フードロス問題から、
この時季に、予約お願いします！！
と、しつこく云われなくなった事は、
良かったなあ・・・。
と、思います。

さて、恵方巻きは見ての通り、
太巻き寿司です。

で、太巻き寿司に巻いてある具材に、
上の写真の様なピンク色の粉を、
見た事ありますか？

昔は必ずと云って良いほど入ってましたが、
最近は、割と入ってないんですよね。

自分が中・高とお弁当だった時には、
母が割とひんぱんに入れてくれてありまた。

コレ、『桜でんぶ』と、云いますが、
ご存じですか？
『おぼろ』って、覚えている方もいらっしゃるかなあ・・・

どっちでもいいちゃいいんですが、
正確に云うと、『でんぶ』と、『おぼろ』は、
違う作り方をするそうです。

では、このピンクの桜でんぶ、
原料は、お魚だって知っていますか？

実は、マダラとか、スケソウダラとか、
白身のお魚を使って作られています。

使っているのは白身魚なのにピンク色なのは、
食紅で色付けされたものだからです。

でんぶって、割と甘いですよね。
これは、
砂糖や、みりんなどを使って炒り煮してるからです。


では、作り方をちょっと紹介しましょう(^_^)v

まず、でんぶにしたい白身魚を茹でます。
身が浸かるくらいのひたひたの水から、
ひとつまみほどの塩を入れて茹でていきます。

気をつけて欲しいのは水から茹でること、
煮魚の場合は沸騰してから魚を入れますが、
でんぶの場合は、後で身をほぐすので、
水から沸騰させますよ。

7〜8分茹でたら取り出して、
流水で洗ってぬめりを取ってから、
キッチンペーパーで水気を切って下さい。

この後、身をほぐしていきますが、
先ずは手で粗くほぐしていって下さい。

おおよそほぐれたら、
骨とか、皮とか、血合いとか、
余計なものを取り除きます。

次に粗くほぐした身を、
茶巾のようにキッチンペーパーなどにくるんで、
擦り合わせるようにして、更に細かくほぐします。

あとは、調味料を加えて水気を飛ばしながら、
炒り煮していく訳です。

菜箸を何本か束ねてかき回すと、
水気が更に飛ばせますよ。

昔、釣ったマダイで作った事あったなあ・・・

これが、でんぶ。で、更に食紅で染めると、
桜でんぶ―
に、なります。

今年の恵方は、
確か「北北西微北」って事ですが、
分かり難いでしょ。

なので、北北西でいいと思います。

で、1本丸かぶり〜

で、その恵方巻きを手作りで、
その中に、ぜひ、お手製の『桜でんぶ』
で、春を添えてくださいな(^_^)v

おはようございます。

昨年は2月2日が節分だった―
って、覚えてますか！？

今年は通常に戻って、
明日3日が節分となります。
お間違いのないように・・・

ところで、
昨年は、節分イワシの話しもしたと思いますが、

今日は、昨年の後半から続けて来た、
オリジナル童話の『じいじの糸電話』の第9回―
そして、今日を最終回に致します。

これまで読んで戴いた方、
本当にありがとうございました。

前回は、
いよいよちいちゃんとじいじが、
ワカサギの穴釣りを始めたのでした。

「糸電話」の事も分かって、
段々と、要領もつかめて来たちいちゃん。

じいじと一緒に、順調に釣り・・・
もとい、糸電話を続けました。

じいじも、糸電話が上手なちいちゃんのこと、
いっぱいほめてくれたし、
いっぱい、ワカサギさんも釣れました。

やがて、楽しい糸電話も、そろそろおしまい
さあ、今度はお家に帰って、
みんなで、アレを食べましょー

いっぱい、いっぱい、つれました。
ふたりで、五〇ひきくらいつれて、
もっとワカサギさんと、
おはなししたいちぃちゃんでしたが、
じいじが、また来ようねって言いました。
ざんねんだけど、また糸でんわしに来るからね。
 
かえりの車の中で、
ちぃちゃんは眠ってしまいました。

だって、夢でもワカサギさんとおはなししてたから・・・。

ばあばのおうちに着くと、
お母さんもまっていてくれました。

「あのね、ちぃちゃん、
　　いっぱい糸でんわしたよ。ほら・・・」

見せてくれたふくろの中には、
あわいピンク色にキラキラ光るワカサギが、
いっぱい入っていました。

「すごいねちぃちゃん、
　　こんなにつれたんだね。よかったね」

　じいじとふたりでごきげんでした。

ばあばは、うれしそうにふくろを手に取ると、
こしに手をおいていいました。
　
「じゃあさっそくお料理しようね」

　お母さんといっしょに、
だいどころに入っていきました。

パチパチ、あぶらが跳ねる音。
いいにおいもして来ます。

そして、今日もトントン・・・
キャベツを切る音も聞こえてきます。

じいじとちぃちゃんは、
ずっと糸でんわの話題で盛り上がりました。
　
「うん。ウマイ！」

じいじの糸でんわは、
おさかなさんとおはなしができる、
すごいすごい糸でんわでした。
　　　　　　　　　　　　　　　おわり

まだまだ寒い日も多いけれど、
暦では、もう明後日から春―

きっと、あなたの直ぐ近くにも、
小さな春が、
小さな春の足音が、聞こえてきませんか？

 

おはようございます。

新しい大河ドラマが始まっていますね。
あの、三○幸○さん脚本の、
『鎌倉殿の13人』です。

自分は、一週遅れで、
土曜日の昼間の放送を見ておりますが、
なかなか面白いドラマですよネ(^o^)

ところで、タイトルの13人の意味って、
皆さんご存じですか？

若きカリスマ将軍であった源頼朝は、
いざ鎌倉―
と集結した各地の君主達に、
直轄の領土を与え、それを保障します。

これが「御恩」です。
そして、有事の時には、
君主のために絶対に駆けつける―
と、云う誓いを立てました。
これが「奉公」です。
そして、奉公を誓った者達を、
「御家人」と呼んだのでした。

この「御恩と奉公」の強い間柄により、
鎌倉幕府は開かれたのです。

一方、頼朝が没し、2代目将軍となったのが、
北条政子との間に設けた長男、
源頼家です。が、彼はカリスマだった父にならい、
独裁的な政を行うようになってしまったのです。

これに奉公を誓った御家人達が不満を募らせ、
危機感を覚えた政子が、
北条氏を中心にした御家人衆13人を集めます。

そして、このメンバーによる
合議制を敷くことによって、
将軍に権力が集中するのを抑えたという史実があり、
この13人がタイトルになっています。

その13人が誰かまでは、
これからドラマで明らかになりますから、
今日の投稿の本題に入りますよ

でも、ちょっと勉強になったでしょ(^_-)
では、歴史のお勉強はここまでにします。

ドラマの舞台の鎌倉―
あたりの海で、獲れる、釣れる、食べられる、
鎌倉殿の13人ならぬ、
鎌倉あたりの13魚達を紹介しませう！！

鎌倉と云えば、湘南の海―
湘南の海と云えば相模湾―

と云う事で、
個性溢れる13魚ってなんだろう・・・

今日から、
ワタクシの独断と偏見で、
数回に分けて紹介します！！

最初のつかみが長くなっちゃったので、
今日は4魚くらいにしておきましょう！！

先ずは、湘南と云えばイワシですよ。
しかも、生まれたての、
これから大きくなるイワシ・・・

そうです。シラスでございます。
生シラスに始まって、釜揚げシラス、
それを乾燥させて作るちりめんじゃこ。
更に、板状に伸ばしたタタミイワシ。
鎌倉あたりでは、当然名物なのです。

続いて2魚目は、じゃじゃん！！

やっぱり、アジですよ。
2話で、政子が頼朝にアジを食べさすシーン、
ありましたでしょ。

アジは絶対外せないお魚です。
釣りはと云えば、ライトタックルでのビシアジ。
いいでしょ(^_^)v

タタキになめろう、アジフライにアジの開き・・・
何にしてもウマイんだなあ・・・

3魚目はというと、
アジが出て来れば、
こっちも出さない訳にはいきません。
サバです。

マサバもゴマサバも釣れますが、
サバ味噌だったら、ゴマサバが好きだなあ・・・

焼き魚だったらマサバかなあ・・・

今日のラストの4魚目は、
ピチピチと勢いのあるブリの若魚―
相模湾と云ったら、やっぱイナダっしょ！！

でも、イナダといえどもブリの子ですから、
釣りではなかなかスリリングな対象魚ですよ。
食べるときには、お刺身よりもカルパッチョとか、
油で揚げるフライがオススメです。

さあ、まだ4魚ですが、
この先も、乞うご期待！！

豊穣の相模湾の選りすぐりの13魚とは何か。
皆さんも考えといてくださいよ〜

山梨では、小学生の修学旅行で、
鎌倉行った人、きっとたくさんいますよね。
ワタクシも、そうでしたよ〜！！

なので、今日の写真は
鶴岡八幡宮です





 

おはようございます。

増える一方の、オミクロン株の感染者―
そして、蔓防の対応地域も、
どんどんと増え続けて居ります。

こんな状況で、
何が夢だ―

と、憤っていらっしゃる人も多いでしょう。
それでも敢えて、
夢を持ち続けて欲しい―

そう思って居ます。
例えば、今日にでも叶えられるような、
そんな小さな夢でも良いと思います。

アイス食べたい―

とか、

あのドラマを見たい―

とか、
そんなささいな事でも良い。

人は、夢を描くことで目標ができます。

自分も、年明けに戴いたお仕事が、
再びどんどんキャンセルになっています。

でも、一方で、
この波を越えれば、春までに超えれば、

今年こそ、八丈島に行ける―

八丈の海に会える―

子ども達とキャンプが、釣りができる―

そう信じることで、
くじけてしまいそうな気持ちを、
なんとか堪えています。

釣りが好きな方なら、

あそこでアレが釣りたい―

大物ゲットするぞ！！

欲しかったあのリールを買うぞ！！

って、より具体的な思考ができると思います。

2018年―
コロナ禍に入る前の海辺フォーラム、
房総半島のビーチの波打ち際に、

参加者の誰かが、
「夢」と、棒か何かで書きました。

その夢の字を、
波が優しく覆って、
夢ごと海に流れていきました。

その「夢」が、
どんな夢だったかは、分かりません。

でも、とっても素敵な光景でした。

1月最後の週末に、
受験生は夢を託して下さい。

この週末も、大学入学共通テストの
追試験がありますネ。

前回、思うようにできなかった方、
コロナや、津波で振り回された方、
頑張っている受験生の皆様・・・

この春にどうか、
皆さんの夢が叶いますように・・・

釣りとは関係の無い投稿になっちゃったかな？

でも、そんなの関係ね〜！！
そんなの関係ね〜！！！

ハイ、オッパッピー


 

おはようございます。

今日は、お魚の話しではなく、
あるお魚の、尻ビレに食いついていた、
新種の甲殻類のホットな話題です。

もうニュースなんかで見たかな？
何がホットかって云うと、
いかにもピッタリなその名前です。

尻ビレに食いついていた―
お尻に噛みついていた？
お尻かじってた！？

なので、
オシリカジリムシ〜

ナイスセンス

見つかったのは鹿児島県です。
鹿児島大学の研究チームが、

出水市の干潟で採取した、
『チワラスボ』って云う、
ハゼの仲間の尻びれに小型の甲殻類が、
くっついているを見つけたんだそうです。
↓（詳しくはココ）
「オシリカジリムシ」と命名 新種の甲殻類 出水の干潟で発見｜NHK 鹿児島県のニュース

でね、このチワラスボって魚も、
これまた凄いインパクトあるお魚なんですよ。

以前、有明海のワラスボって云うお魚さんを、
紹介させて戴きましたが、
同じ仲間のエイリアン激似のお魚です

この尻ビレに、どうして食いついたのか―
たまたまだったのか―
目的は何のためだったのか―

まだまだ謎だらけなのだそうです。
それでも、この和名を戴いて、
もう一発で、覚えちゃいますよね〜

ああ、あの歌が、
あのメロディーが、
あのアニメーションが、

ヘビロテで頭の中で再生されています

おしりかじりむし〜♪

オシリカジリムシ〜♪♫

写真は上がチワラスボで、
下がオシリカジリムシです！！