鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

日本の渓流魚の美しさは、
良く、「宝石のようだ・・・。」
と、例えられます。

それは、釣りをする環境とも合間って、
より輝きを増していくように思えます。

魚体の大きさ云々ではなく、
その一尾に出会うまでの渓の路や、
太陽のきらめき、鳥のさえずり、清冽な水の音・・・
それらが全て、その一尾に凝縮されるのです。

上の写真は、
以前、塩川の上流で釣った『アマゴ』です。
決して大きな個体ではありませんから、
写真に撮って直ぐに放流しました。

が、この魚が水を割って現れた時、
本当に息をのむ様に美しかったのを、
今でもハッキリ覚えています。

ところで、アマゴはサケ科の淡水魚ですが、
どうして、こんなにも美しい姿になったのでしょう。

アマゴの最大の特徴は、
なんと言っても、『パーマーク』に星を散りばめた様な、
鮮やかな朱点です。
小さなルビーが、キラキラ輝いているみたい！！

体側に黒く小判型に見える模様を、
『パーマーク』と、呼びますが、
そっくりの『ヤマメ』には、この朱点がないんです。

失敗したのは、
水の中に手を入れたまま写真が撮れなかった事―。
充分に自分の手は冷やしてから乗せましたが、
やはり手のひらの上では、
輝きがくすんでしまいました(>_<)

こんな美しいアマゴにも会える渓流釣り、
是非、一度は体験してみて下さい。

山梨では、このアマゴも、
川を変えればヤマメも両方が棲息している、
とっても贅沢なエリアなんです(^o^)/





 

いよいよ県内でも解禁しました(^_^)v
もう釣りに行かれましたか！？

そして、釣れましたか(^_-)
ところで、渓魚を釣った後は、どうされていますか？
食べるためにキープされるでしょうか？
それとも、釣りを楽しんだら川に返してあげるでしょうか？

キャッチ＆リリースは歓迎したい行為ではありますが、
一方で、一度でも釣られてしまった魚は、
やり取りの最中で、随分と体力を消耗します。

やはり、何でもリリースすればいい―
ではなく、弱ってしまった魚は回復しないまま、
死んでしまう事もあるので、
そんな時は、どうか「食べる」事をしてみて下さい。

そこで、今回の投稿では、
シンプルイズベストの美味しい渓魚料理を、
二品ご紹介しますね！！

どちらの魚も、道志川で釣った魚です。
イワナとヤマメでして、
左の写真は、『ヤマメの塩焼き』です。

そして、右の写真は、
同じ塩焼きと、『イワナのお刺身』です。

やっぱり「塩焼き」は、王道中の王道ですし、
こんな風に焼き上がれば、
もう、身はふっくらアツアツで、
骨ごと食べられちゃいますよ！！

で、通常は淡水魚のお刺身は、
ジストマ中毒などの恐れもあるので、
余りやらないのですが、

それでも、イワナは水が清くないと棲めないですし、
上流部では水温も低いため、
お刺身でも充分に食べられます。

是非、お試しあれ〜っ！！
ウマいっすよ(^_^)v

明日は3月3日ですから、
もう『おひな祭り』。桃の節句です。
女の子のお子さんがいらっしゃる方の中には、
既に「おひな様」を、飾りましたでしょうか・・・。

けれど、最近の住宅事情では、
鼻から飾れなかったりしているんですよね。
それに、山梨県では来月にお節句―。
そんなご家庭も結構あるのかな(^^)

ところで、釣りと桃の節句には、
特に接点はないのでしょうが、
お魚と、桃の節句には、大いに接点があるように思います。

お魚というのは、卵をたくさん産みますから、
昔から「子宝」を、願う意味で縁起物とされました。
子孫繁栄を願った訳ですね。

そんな願いを形にした「おひな様」が、あります。
それが「つるし雛」では、ないでしょうか。

東伊豆に稲取と云う温泉町がありますが、
ご存じの方も多いと思いますが、
稲取の沖は、『キンメダイ』の漁場として有名です。

そして稲取には、古くから桃の節句の時に、
地域でこぞって「つるし雛」を、飾って、
女の子ばかりでなく、
地域と子供達の健やかな成長を願いました。

ひな人形は高価なため、
なかなか手に入れられる代物ではなかった訳です。
そのため、地域の方が手作りした人形を、
天井から吊して、
地域ぐるみで、子供の健やかな健康を願った―。
これが、『つるし雛』の、由来だそうです。

漁師町では、こうやって桃の節句を祝ったんですね。
例年ならばこの時期に、
稲取地区のあちこちに「つるし雛」が飾られ、
観光客でも気軽に見る事も可能なんです。
キンメダイの人形もあるんだそうですよ(^_^)v

コロナ禍のこの春は、どうなるか分かりませんが、
こうした地域の風習を楽しみ、味わいつつ、
釣りも楽しまれてみてはいかがでしょうか・・・。

きっと今頃は、河津桜も満開でしょうね(^_-)

 

さあ、いよいよ山梨県内でも渓流釣り解禁です！！
自分も行きたいところですが、
実は数年前に竿を折ってしまって以降、
行ってないんですよね〜(>_<)

と、云う事で、自分の中でも気分だけは盛り上げたくって、
今日は、こんな釣り用語の解説にしようと思います。

それは、「へつり」と、「巻き」です。
それでは、上の写真をご覧下さい。

自分は臆病者なので、ここまでの渓流釣りはしないのですが、
両脇が崖で、その下はいかにも深い淵―。
怖いですね〜。滝もありますよ(^_^;)
そんな崖に、ひえ〜っ！！
人が3人も居ますよ！！

この様に両方が崖で、更に上流部に遡るためには、
3つの方法があります。
その方法が、今回の用語解説となります。

源流部の写真の様な場所は、
一般的に『ゴルジュ（帯）』と、呼ばれます。
この3人は見る限り、
この崖伝いに進もうとしている様です。

が、良く見ると、
ザイルロープを持っていますよね。
なので、仮に進めないと判断すれば、
一度、崖の上に懸垂ロープで上がって、
またロープで別場所から降りて来る―。
そう云う、可能性も考えられます。

さあ、ここから解説ですよ！！
このまま崖の岩を伝って進む事を、
「へつり」と、云います。
岩の出っ張りを足場にして、
壁に貼り付く様にして進む事を云います。

一方、予想以上に滑る―。
足場がない―。って、判断をすれば、
この崖の上に一度上がってから越える―。
要するに崖を遠巻きに回避する事を、
「巻き」と、云います。

もう一つは、ゴルジュを泳ぐ―。
と、云う判断もあるかもしれませんが、
見る限り、この水量であれば、
鼻からその判断は却下でしょう。
夏でもヤバいです。

さあ、この3人は、ここからこの崖を、
どのように克服して、更に前へ進むでしょう！！
へつるのかな、巻くのかな・・・

この様に、源流部への釣行は、
登山と同等の装備と経験が重要です。

ですから、必ずガイドさんと同行して下さいね。
 

つい先日、
我が山梨県は、日本で一二の魚食県だ―。
って、云う話しをしました。

そして、きっとご存じだろうけども、
マグロの消費量が全国2位―。
って、云う事もお話ししました。

では、全国1位は何県なのかは知っていますか？
それは、お隣の静岡県です。

その1位の静岡県と山梨県は、
『魚尻線で繋がっている・・・』。
前の投稿で、そんなお話しをしましたよね。

その両県がワンツートップ―。
ならば、まあ納得ですよね(^_-)

けれど、両県が消費しているマグロの種類が、
違うって聴いたらどうでしょう。
なんとなく複雑な気持ちになりませんか(^_^;)

実は、食べられているマグロが、
ビックリするくらい、お互い違うのが面白いんです。

さて、こんな「山梨あるある」は、
共感してくれると思います。

山梨県のスーパーの鮮魚コーナーは赤い！！
まあ、コレ分かりますよね〜！？

山梨県のスーパーには、赤身のお刺身用のマグロが、
びっしり並んでいます。極端に言えば、まっ赤です！！
赤身の刺身が、よっぽど好きなんですね。

一方、静岡県のスーパーには、
マグロの他にも色んな魚が売られていますし、
マグロも、赤身のマグロは多くないんですよね。
むしろ少ないです。

なのに、第1位なんです。なんでだろう・・・。
それは、食べてるマグロが違うからなんです。
食べ方も、これまた微妙に違うので、
消費に差が付くのではないでしょうかね。

と、云う事で、左の写真を見て下さい。
山梨で圧倒的に消費されているのは、
一番上の写真―。

『キハダマグロ』と、云います。
英名は、イエローフィンツナと云って、
その名の通り、尾びれとその周辺が、
黄色く光って見えますよね。
キレイでしょ(^o^)

そして、こういう体型ですから、
良く泳ぐ訳で、身は締まり筋肉質って訳で、
赤身が多いのは、そう云う理由があります。

で、お刺身にすると、
写真の様に、赤身がメインの刺身になります。
その代り、脂が少なくなってしまうので、
江戸前では「漬け」に、される事が多いんです。

山梨では、結構たっぷりなお醤油を、
しっかり付けて食べる人が多いでしょ！？
でもこれって、魚の味が分からないからではなくって、
これが普通の山梨流の食べ方だからです。

あの「甲州寿司」の、甘ダレと同じ理屈です。
生の魚は、昔からこうして食べて来たんですから、
これが正調なので、山梨の食文化なのであります！！
だから、脂の多いクロマグロやメバチマグロよりも、
圧倒的に『キハダマグロ』が人気なのです。

お次の3枚目―。
このマグロが、静岡県内で圧倒的に食されている、
『ビンチョウマグロ』と、云います。

ビンチョウの名前は、特徴的な胸びれの形です。
体色は、キハダに比べると黒っぽいですよね。
それと、ずんぐりして、
キハダよりやや小さいですよね。

しかも、真横から見るとヒレの形が、
人の顔の左右にある、あるものに見えて来ませんか？

まあ、圧倒的に男性の顔に目立つもので、
ワイルドさの象徴みたいなところですよ。

それは、「もみあげ」の事です。
昔のお相撲さんとかも、もみあげ目立っていた人、
居ましたよね〜。

二枚、二枚の、高見山さんとか、
がぶり寄りの、荒勢さんとか・・・。
って、知らないかあ(>_<)

この「もみあげ」って、
漢字では「鬢」って、字をあてて、
「びん」と、読ませるんですが、

胸びれは左右にあって、
真横から見ると、正にもみあげみたいに見えますし、
しかも、そこがしっかり広くて長いので、
「鬢が長い」で「ビンチョウ」です。
また、泳いでいる姿を上から見ると、
この胸びれが広がって、トンボの羽根に似てるので、
静岡県内では、『トンボ（マグロ）』と、呼ばれます。

そのビンチョウのお刺身は、
一番下の写真用に、肌色に近いでしょ。
このお刺身は、近年では回転寿司で良く見られ、
「ビントロ」って、ネタで出回って人気ですよね。

でも、キハダに比べると、
お刺身だと少し水っぽいんです。

なので、静岡では生より加工して食べる事が多くって、
切り身を煮魚にしたりだとか、
佃煮だとか、加工品もいっぱいあります。

食べ方も異なっているし、
普段から食べる魚なので、お安いし、美味しいし・・・。
で、良く食べられれて、しかも購入金額も、
増えていく―。って、理屈だと思われます。

現在、どっちのマグロも、
相模湾などでは、人気の釣りのターゲットですが、
やっぱり、マグロ資源は貴重なので、
食べないのなら、釣るのは我慢して欲しいなあ・・・