鯛損の「でっかい夢釣りあげよう！！」

皆さんも、海なし県であるこの山梨県が、
日本で一二を争う「魚食県」である事は、
きっとご存じですよね。

先ずは、人口比で寿司屋の数が日本一。
その目玉のネタであるマグロの消費量は、全国で二位。
アサリの消費量も、なんと日本一。
きっと、これは多くの人が疑問に思っている事でしょう。

否、「当たり前だよ」と、
驚きもしないかもしれませんね。
それくらい山梨県民は魚好きです(^^)

江戸前寿司の本場である東京都よりも、
人口比でお寿司屋さんが多いんです。
しかも、飾り寿司とかバランの細工技術であるとか、
造形的な美しい寿司店として有名な店もあります。
これは、一体どうしてでしょうか？

これは、海を持たない県でありながら、
海と繋がっている土地柄だからこその、
奇跡―。ではないでしょうか！？

山梨から最も近い海は、駿河の海（静岡県）です。
江戸時代、駿河湾で獲れた海産物は、
多くは船で各地に運ばれましたが、甲斐の国へは、
中道往還を経由して、陸路で運ばれたとされています。

また中道往還は、比較的に標高の高い所を経由するため、
夜に運べば、翌日には甲斐に届いたと云います。
この駿河湾〜甲斐へのルートは、
『魚尻線』と云われました。
よって甲斐の国では、昔から海産物が食されていました。

また、甲斐と駿河を結ぶ大河である富士川では、
かつて「舟運」が栄え、鰍沢や、青柳と云った、
河岸が立ちました。

そこで、生の魚類は中道往還で運ばれ、
富士川舟運では、海藻や貝類、乾物などが運ばれたそうです。
その二つの路線の終点が甲府だと云う訳です。

そして、甲府市内には、
「魚町（うおまち）」の地名が残っていますね(^_^)v
現在の甲府市中央の一帯です。
この辺りには、魚問屋が何軒かあったので、
「市」も立ち、庶民にも魚が行き渡った訳です。

また、江戸前寿司が細工（調理する事）で、
保存性と味を高めた様に、
甲州では甘辛いタレを塗るなどの細工で、
江戸前寿司と一線を画し、栄えて来たのです。
これが甲州寿司です。

他県の方が見れば、魚っとされますけどね（笑）
また、『アワビの煮貝』などの副産品も、
山梨の魚食文化を、一層、引き立てています。
 

今日の投稿は、
キャンプめしシリーズの第三弾にしました。

何度もお話しさせて戴いて居る、
専門学校の講師時代に毎年やっていた、
キャンプ実習で作った料理の中から、

最もシンプルで美味しかった、
『磯のごちそう』を、紹介しましょう。

では、上の写真をご覧下さい。
どちらも、実習の中で実践している「磯の観察」で、
学生達が採取した「食材」です。

左の写真は、まだ調理前のものですが、
磯で採れる雑多な貝です。
磯の貝は、砂の中にいる二枚貝とは違って、
砂が入りませんから、
食べた時の、ジャリ感はありません。

シンプルに塩ゆでしただけで、
食べ始めたら止まらない「ナガラミ」と、なります。
○○しながら、幾らでも食べられるので、
「ナガラミ」です(^_^)v

イシダタミガイとか、バテイラガイとか、
マツバガイとか・・・。色んな貝です(^_-)
それを、豪快に塩ゆでします。他の調味料はナシです。

そのままでも充分にウマいのですが、
そこから新たに「味変」を、目論んで、
炊き込みごはんにしたり、混ぜごはんにしたり、
アヒージョにしてバル風にしたり、
パスタと合わせてもウマいっす(^_^)v

一方、右の写真は、
「海藻サラダ」です。摘んで、洗って、盛り付けて、
市販のドレッシングをかけただけのものです。
アクセントとして、「塩こぶ」を、散らせました。
これも海藻ですから、磯を丸ごと味わってる感じです。

美味しくって、学生達もいっぱい食べたら、
次の朝、お通じがハンパなかった様で、
正にデトックス効果バツグンだった様ですよ(^_^)v
只、一部の海藻には、毒素があるので充分ご注意下さい。

キャンプ慣れしてくると、
食材を採取しての現地調達は、難しくありません。
まだまだ自然には、ウマいもんがあるんです！！

春の渓流釣りの、密かな楽しみ方は、
まだまだありますよ。

何しろ、自然にどっぷりと身を置く活動ですし、
やっぱり、ずっと根を詰めたままだと疲れます。

そんな時、足もとに、樹上に、通り道に、
目をふと留めるのは、やっぱりお花です。

特に山梨の春は花盛り！！
様々なお花が、ほっとさせてくれますよね〜。
特に釣れてない時は、目の保養です(^_-)

以前、解禁直後に、
峡北漁協が管轄する塩川の上流部へ釣りに行った際、
雪を割って黄色くてカワイイ花が、
頭を覗かせていました。『フクジュソウ（写真）』です。

一株見つけると、
あちこちに、黄色くぽっ、ぽっ、ぽって、
ぼんぼりの雪が灯るようでした。

そして、そろそろ4月を迎える頃には、
峡東エリアは丘一面をピンクに染める『桃の花（写真）』
正に、桃源郷の中で釣りができます！！

もう少し暖かくなって、
無事に緊急事態宣言が明けてくれたら、
花いっぱいの山梨の渓流へ、
釣りいこーし(^_^)v

 

段々と、春の足音が大きくなってる気がしますね。
が、もうチョっとだけ、寒いと温いの繰り返しでしょうか・・・。
今日は、『天皇誕生日』の祝日です。

ところで、つい先日のニュースで、
伊豆諸島の『三宅島』の海岸に、
大量の魚が打ち上げられて死んでいた―。

と、云うニュースがあったのをご存じでしょうか！？
色々な原因について、色んな人がコメントされていましたが、
結局のところ、まだ確実な原因と云うのは、
分かっていないそうです。

なので、ここでレッツスタディー！！
分からないと云う事は、
いかようにも仮説が立てられるって事です。

そこで、このブログをご覧戴いている皆様にも、
自由にどんどん新仮説を立てて欲しいと思います。

では、現状で分かっている事を整理しましょう。

１、　打ち上げられていた日は　２月１５日（月）
　　　三池地区の海岸600�bに渡る

２，　当時、三宅島周辺の海は荒れていて、
　　　最大瞬間風速が31.2�bあった。

３，　打ち上げられていた魚は、
　　　体長20〜30�aほどのサバやイワシ

4，　島でも非情に珍しい現象であった。

5,  　食中毒の恐れがあるため、
　　　拾って食べる事はNGとされた

6、現状で出ている仮説
・　クジラ等の鯨類に追いかけられて座礁した
・　時化による強風で流されてしまった
・　寒気の流れ込みによって水温が低下し、
　　群れ全体が仮死状態になって打ち上げられた

などが出ているようです。

おおよそこの時季、
小笠原諸島や、伊豆諸島南部では、
ザトウクジラの回遊が頻繁に見られるそうです。

その他の仮説も、決してあり得ない説ではありません。
当日の天気図や、近海の海底地図だったりが、
手に入れば、何かヒントが見つかるかもしれません。

はたまた、その2日前に起きた大地震と関係はあるのか・・・
海は時に私たちの予測の付かない現象を巻き起こしますね。

写真は、三宅島と東海汽船の「橘丸」です。
毎年の夏、三宅を越えて八丈まで行っています。

さあ、あなたならどの様に推理しますか！？

 

って、こんなフレーズで始まる、
グルメ番組がありましたよね〜！！

で、私の記憶が確かならば！！
今日は、『猫の日』だったと思います。
皆さんも、きっとご存じでしょう(^_-)

何でかって言うと、
２月２２日は、２が三つ並びますよね〜！！
２を、「にゃん」と、発音すれば、３回続けると・・・
にゃん、にゃん、にゃん
と、なるので、『猫の日』です(^_^)v

ところで、猫にはやっぱり「魚」ですよね〜！！
小判だったら、招き猫です(^_^)v

日本で一番有名な、あのご家族のお家には、
『たま』って、名前の猫ちゃんがいますし、

主人公の『サ○エさん』は、
お魚をくわえた野良猫を、毎週追いかけています(^_^)v

実は我が家にも猫ちゃんが居りまして、
奥さんが仕事や用事でいない日の、
ごはんの時だけ、すり寄って来てくれるのですが、
普段は、自分は空気のような存在らしいです(>_<)

そんな我が家の猫ちゃんですが、
以前に一度だけ、ワタクシが釣って来た、
『ワカサギちゃん』を・・・(>_<)

う〜、折角フライにして食べようと思ったのに〜
けど、あの目で見られちゃうと、
許すしかないですよね〜(^_^;)

けれどもし、
この写真のお魚をかすめ盗られてしまったら、
泣いても泣ききれないと思いますぅ。

昨年の１０月に、
山口県に行ったお話ししましたでしょ！？
その最終日に連れて行ってもらった道の駅で、
焼きたてを食べさせてもらった、
なんと！！
『ノドグロ（アカムツ）』の、干物です。
干物だけで１枚１０００円近くする贅沢品です。
前にも、この写真使ったかなあ・・・。
でも、それくらいウマかったんです！！

漁港で釣りしている時とかに、
たまに「漁港猫ちゃん」たちがやって来ますが、
絶対に、フグなんかは持って行ったりしません。
アジとか、メバルとか、
美味しいのばっかり狙ってますよ！！
なので、自分の場合は釣ったら、
バケツじゃなくて、スカリへ直行です(^_^)v

猫ちゃんって、
ウマい魚を、ホント知ってますから、
もし、高級なお魚が手に入った時には、
お気を付けくださいね〜(^_^;)